Особенность Морровинда что это старая игра и она не умеет использовать несколько ядер, при этом очень требовательна к частоте процессора. Опен МВ научили в многопоточность, но, если не ошибаюсь, все же большинство процессов там тянет одно ядро.
Как вариант, попробуйте сменить профиль в лаунчере МФР при запуске игры на менее требовательный. Или запустить на класическом движке, у меня он выдает намного большую производительность, чем Опен МВ.
Где-то в настройках лаунчера Опена есть возможность сделать генерацию лодов до игры, это увечит ФПС.
Так же на любом движке, производительность увеличит убирание теней и снижение зоны видимости.